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Nome da bolsa de estudos / programa

Pesquisa sobre antibióticos cefalosporina em carne e produtos lácteos



Descrição Importante
Os objetivos do projeto
1. Para desenvolver e validar métodos de resíduos de cefalosporina em alimentos.
2. Transferir a metodologia de cefalosporinas para a VPHRL de forma que possam ser utilizados para fins de controlo.
3. Investigar o impacto de cefalosporinas em fermentos nativas, estabilidade durante a fabricação e distribuição de produtos em diferentes produtos lácteos.
4. Para divulgar a pesquisa para os principais interessados.

As cefalosporinas são antibióticos de chave usado no tratamento de infecções bacterianas em animais de produção de alimentos. A sua utilização na cadeia alimentar atualmente é restrito às drogas 4 ª geração por causa do potencial de desenvolvimento de resistência aos antimicrobianos. Há uma preocupação sobre o uso de rótulo adicional desses produtos, nomeadamente administração de aves e injeção direta de produtos de segurança Zero no úbere das vacas leiteiras. Ambas estas abordagens podem resulta em resíduos indesejados sendo detectados na cadeia alimentar. Não há nenhum método disponível em laboratórios nacionais de referência para a análise de resíduos de antibióticos cefalosporina no alimento no momento. Isto é provavelmente devido à dificuldade em analisar estas substâncias. Este projecto irá abordar esta lacuna, através do desenvolvimento e validação de LC-MS/MS de resíduos múltiplos métodos de detecção de antibióticos cefalosporina de leite e carne. Uma saída do projeto será a transferência de SOPS ao VPHRL em Backweston. O treinamento adicional será realizada para apoiar a transferência de tecnologia para o VPHRL.

O projeto também irá realizar uma avaliação de risco de antibióticos cefalosporina no leite. Há uma demanda significativa no momento da indústria de laticínios para fornecer "aconselhamento independente" para a indústria de laticínios e agricultores. No momento, todas as amostras de leite a granel positivos são enviados fora da ilha para a análise sob a supervisão de empresas de saúde animal. O projeto apoiará a indústria, fornecendo pareceres independentes nesta área. O projeto também vai investigar o potencial de diferentes antibióticos cefalosporina de contaminar a cadeia alimentar seguintes vias de administração aprovados e não aprovados. Leite serão recolhidas a partir de animais tratados e o potencial de contaminar os produtos lácteos transformados serão avaliados. As informações produzidas a partir deste trabalho pode apoiar a investigação na área da resistência antimicrobiana, fornecendo dados analíticos mais abrangentes. Esta informação pode levar a um uso mais sustentável dos antibióticos e reduzir seu potencial de contaminação do meio ambiente.


Elegibilidade e outros critérios
A Licenciatura 2.1 ou superior em Química, Ciências Biológicas, ou um assunto relacionado. O candidato irá se inscrever para um PhD em Cork Institute of Technology. A pesquisa neste projeto será realizada principalmente no Centro de Investigação Alimentar Teagasc em Dublin. O candidato deve ter alguma experiência na área de técnicas cromatográficas. Conhecimento e experiência de técnicas bionanalytical como extyraction solvente, extração em fase sólida e espectrometria de massa seria uma vantagem.


Prazo de inscrição
* 31 de janeiro de 2014


Informações adicionais, e URL importante
Prêmio
O PhD Fellowship é um projeto conjunto de pesquisa entre Teagasc, Centro de Investigação Alimentar e do Departamento de Química, do Instituto de Tecnologia de Cork. O aluno será baseado no Centro de Pesquisa em Teagasc Ashtown, Dublin 15 e será registrado em Cork Institute of Technology, que trabalha sob a supervisão do Dr. Ambrósio Furey em associação com supervisor Teagasc, o Dr. Martin Danaher. A Sociedade terá início o mais cedo possível depois de 01 de março, quando o candidato mais adequado é nomeado.

A bolsa oferece um salário de € 22.000 por ano. Taxas da faculdade (€ 3.000 por ano para os cidadãos da UE; € 9.000 por ano para cidadãos extra-comunitários) são pagos pelo aluno a partir do salário que é sustentável por 4 anos.

Mais informações / Applications
Dr. Martin Danaher, Teagasc Food Research, Ashtown, Dublin 15, República da Irlanda
e-mail: martin.danaher @ teagasc.ie
Dr. Ambrose Furey, Departamento de Química, do Instituto de Tecnologia da Cortiça
e-mail: ambrose.furey @ cit.ie

Processo de candidatura
Enviar uma cópia eletrônica do curriculum vitae e uma carta de interesse, simultaneamente, a:
Dr. Martin Danaher, email: martin.danaher @ teagasc.ie
Dr. Ambrose Furey, email: ambrose.furey @ cit.ie


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