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Nom de la bourse / programme

Liquéfaction d'agglomérats de particules de graisse-Bound



Description Important
Une bourse d'études de doctorat entièrement financé de 3 ans (financé par Nestlé PTC York) est disponible sur la compréhension de la façon dont les poudres de graisse liée peuvent être transformés en un état de suspension par traitement mécanique. Photos Il est à étudier comment un traitement mécanique de poudres de matières grasses lié peut être utilisé pour le dégazage et le revêtement des surfaces des particules avec de la graisse de sorte que la phase grasse devient la phase continue avec les particules étant la phase dispersée. Photos Différentes technologies sont à comparer, comme des extrudeuses et mélangeurs dynamiques (cisaillement élevé et à faible cisaillement, continus et discontinus). Le développement de la microstructure dans le temps est corrélée avec l'apport d'énergie mécanique, le temps de séjour et les forces de cisaillement et normales agissant dans le processus. caractéristiques de puissance et de mélange doivent être établis pour les différents processus. L'influence des paramètres de traitement et matérielles sur la microstructure est à analyser. Microstructures seront caractérisés en utilisant des méthodes optiques et rhéologiques. Photos L'impact de l'humidité sur les caractéristiques rhéologiques doit être évaluée. les matériaux de type doivent être utilisés, tels que des particules cristallines mélangées avec de la graisse. Une enquête doit être menée sur le rôle de dégazage sur la réduction de la teneur en eau et son impact sur la rhéologie. Photos L'étudiant travaillera dans le Groupe de recherche sur les produits de particules qui a récemment acquis un nouvel état du laboratoire alimentaire de l'art, équipées à la pointe des équipements de recherche de pointe pour la caractérisation et le développement produit. Photos


Admissibilité et autres critères
Ce projet de recherche est l'un des un certain nombre de projets de cette institution. Il est en concurrence pour le financement d'un ou de plusieurs de ces projets. Habituellement, le projet qui reçoit le meilleur candidat se verra attribuer le financement. Les demandes pour ce projet sont les bienvenus à partir de candidats qualifiés dans le monde entier. Le financement ne peut être disponible à un nombre limité de nationalités et vous devriez lire le département complet et les détails du projet pour de plus amples informations.


Date limite d'inscription
* 21 mai 2013


Informations complémentaires et l'URL importante
Les candidats doivent avoir ou s'attendre à gagner une première classe ou Upper Second Class Honours degré, ou une maîtrise, en génie chimique, science des matériaux, de l'Alimentation Sciences / Ingénierie, chimie ou dans une discipline connexe.
Applications pour ce projet sont les bienvenus à partir de candidats qualifiés appropriés dans le monde entier. Le prix couvre les frais et une allocation de bourses d'entretien pendant 3 ans, sous réserve de résultats satisfaisants.


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